Шоколадная колбаса со сгущенкой

Что роднит с детством взрослого человека? Воспоминания о самых вкусных десертах, приготовленных мамой или бабушкой. Один из таких рецептов — шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой. Сладкие кусочки колбасок употребляйте просто так для удовольствия, с чаем или в качестве перекуса. Лакомитесь сами и радуйте своих детей.

Попробуйте приготовить классический вариант десерта с грецкими орехами. В подборке рецептов увидите бонус. Еще 2 рецептуры – с цукатами и из вареной сгущенки.

печенье в шоколаде

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой классический рецепт

Колбаска из печенья и сгущенки – многогранное угощение. Из сладкого тесто сделайте не только традиционное советское лакомство, но и сладкую «картошку». Так из самых простых и дешевых продуктов вы создадите сразу несколько видов быстрого десерта.

Базовые ингредиенты

  • печенье «Юбилейное» — 450 гр.;
  • сгущенное молоко – 380 гр. (банка сгущенки);
  • какао в порошке – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 180 гр.;
  • грецкие орехи – 150 гр.;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.

продукты

Процесс приготовления

Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой упрощен использованием мягкого масла. Сливочный кусок не следует растапливать. Просто достаньте масло заранее из холодильника. Оно станет достаточно мягким, чтобы соединить остальные ингредиенты. Как сделать колбаску из печенья:

  • «Юбилейное» переложите в полиэтиленовый пакет. Завяжите. Прокатайте скалкой, пока в пакете не останутся только крошки и мелкие кусочки.

печенье

  • Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде. Частично снимите темную кожицу. Чистые орехи перемелите в крошку блендером или порубите ножом.

орехи

  • В объемной миске соедините масло, ванильный сахар со сгущенкой и с какао. Тщательно взбейте ручным венчиком или миксером на первой скорости.

жидкость

  • Всыпьте крошку «Юбилейного» и орехов к основе. Промешайте. Тесто должно быть крутым, однородным по цвету.
  • На стол выложите кусок пищевой пленки в несколько слоев. На него вывалите тесто. Распределите в виде кондитерской колбаски. Заверните в пленку поплотнее.

колбаска

  • Уберите в прохладу для застывания. Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой будет готова через 3 часа. Лакомство хорошо схватится и не потеряет форму при нарезке.

колбаса с шоколадом

Шоколадная колбаска с цукатами

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой и цукатами неприлично просто готовится. Это одна из вариаций классического рецепта, но без орехов. Десерт уйдет на ура на любом празднике!

Необходимые продукты

  • сгущенное молоко – 4-5 ст. л.;
  • сахарная пудра – 70 гр.;
  • какао-порошок – 1,5 ст. л.;
  • сладко-сливочное масло – 100 гр.;
  • бисквитная крошка – 125 гр.;
  • цукаты фруктов – 100 гр.

Готовим пошагово

Рецепт колбаски со сгущенкой и цукатами мало отличается от классической вариации. Только за основу берется бисквитная крошка. Это отличная возможность пустить в сладкое кондитерское дело остатки засохшего кулича или кекса. Пошаговое приготовление:

  1. Бисквитные коржи или обрезки от коржей подсушите в духовке. Измельчите в крошку. Вы используете для шоколадной колбасы со сгущенкой печенья? Мелко порубите их ножом.
  2. В сотейник переложите сгущенку, масло. Добавьте какао и пудру. Перемешайте. Немного нагрейте помешивая. Как только пудра растаяла в масляной смеси, снимите с плиты.
  3. Пришло время заняться цукатами. Нарежьте их на мелкие кусочки. Хорошо, если цукаты возьмете разноцветные.
  4. В одной крупной миске замесите тесто. Смешайте бисквитную крошку с кремом и цукатами. Перемешивайте ложкой до однородности.
  5. На стол выложите пищевую пленку. На нее ровно половину полуфабриката для шоколадной колбаски. Заверните колбаской. Покатайте по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Уберите в холодильник на 4 часа.

Детская шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса со сгущенкой даже вкуснее, чем копченая! У копченой в серединке жир, а у сладкой колбасы кусочки нежного печенья. Приготовленная из вареной сгущенки, она обязательно понравится вашим детям. Кстати, идея! Приобщите малышей к кулинарному искусству. И детки при деле и мама довольна!

десерт

Состав продуктов

  • масло сладко-сливочное – 200 гр.;
  • сгущенка вареная – 250 гр.;
  • печенья сухие – 400 гр.;
  • молочная шоколадка – 100 гр.;
  • пекан – 100 гр.
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Задать вопрос эксперту
Орехи пекан идеально подходят для рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой для детей. Ядра пекан сладкие, без горчинки. Сплошная польза и витамины.

Пошаговое приготовление

Кондитерские колбаски из печенья готовятся и с шоколадом. Растопите молочную шоколадку для детского десерта. Ориентируйтесь на плитки без добавок, начинок. Как делать колбаску из печенья:

  1. Пекан перекрутите в измельчителе до мелкой крошки.
  2. Сладкие печенья нарубите до крошки. Консистенция должна быть 50х50%, половина крупно, половина очень мелко.
  3. В сотейнике соедините куски шоколадки с 15-20 граммами масла. Растопите на водяной бане.
  4. Остальное масло со сгущенным молоком переложите в миску. Взбейте до однородности на первой скорости. Смешайте с ганашем.
  5. Вмешайте печенья и орехи в сливочную заготовку. Тщательно перемешайте, перетрите.
  6. Выложите массу на пекарскую бумагу. Заверните в виде колбаски. Края завяжите. Охлаждайте 3-4 часа.

Советы от кондитера

  • Грецкие орехи – один из базовых ингредиентов для рецепта шоколадной колбаски из печенья. Но по желанию можете изменить традицию. Взять другие орехи. К примеру, кешью, арахис или пекан.
  • Рецепт шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой вариативный. Вы способны сделать именно свой уникальный вариант. К примеру, превратите сладкую колбаску из печенья и какао в лакомый рулет. Выложите тесто лепешкой. Посыпьте кокосовой стружкой. Закрутите в рулет, охладите 3-4 часа в холодильнике.
Мнение эксперта
Анастасия Титова
Кондитер
Задать вопрос эксперту
В качестве основы для десерта используются сладкие сухие печенья. Но не только этого. Предлагаем заменить основу бисквитной крошкой или любой сухой выпечкой.
Понравился рецепт?
ДаНет
Предыдущая
РецептыГлазурь из какао и сметаны
Следующая
РецептыШоколадное фондю в домашних условиях
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

Adblock
detector