Однажды попробовав шоколадный коктейль, хочется снова выпить этот десерт. Приготовить его можно в домашних условиях. Предлагаем и классический вариант, и более интересные рецепты. Например, с добавлением мяты или клубники.
- Как сделать шоколадный коктейль
- Ингредиенты
- Способ приготовления
- Молочный коктейль с шоколадным мороженым
- Необходимые компоненты
- Процесс готовки
- Как подготовить коктейль из шоколада и молока
- Что понадобится
- Способ готовки
- Банановый коктейль
- Состав
- Как приготовить
- Шоколадно-мятный коктейль
- Из чего состоит десерт
- Процесс приготовления
- Клубнично-шоколадный коктейль
- Компоненты
- Начинаем готовить
- Шоколадный коктейль с какао
- Состав
- Пошаговое приготовление
- Алкогольный коктейль с шоколадным сиропом
- Компоненты коктейля
- Как сделать в домашних условиях
- Коктейль с шоколадным ликёром
- Из чего состоит
- Порядок приготовления
- Горячий шоколадный коктейль
- Что нужно для шоколадного напитка
- Как приготовить дома
Как сделать шоколадный коктейль
Вкусный настоящий коктейль из шоколада можно приготовить и дома. Для этого нужны далеко не самые сложные ингредиенты и миксер. Готовятся шоколадные коктейли быстро, что очень привлекательно для сладкоежек.
Ингредиенты
Чтобы приготовить традиционный шоколадный коктейль, нужны продукты:
- 350 мл молока, желательно стерилизованного, жирность должна быть средняя;
- три ст. л. ванильного мороженого — можно немного больше;
- 90 г тёмного или молочного шоколада.
Способ приготовления
Сначала возьмите примерно половину от заданной порции молока. Его немного подогрейте на плите. Кипятить нежелательно. Однако жидкость должна оставаться горячей.
Следующие действия:
- Разломите плитку шоколада на небольшие кусочки, всыпьте в подогретое молоко. Нужно удерживать состав на маленьком огне. При этом постоянно помешивайте его, пока кусочки не растворятся на 100 процентов. Снимите молоко с конфорки и дайте ему полностью остыть.
- В ёмкость введите оставшееся количество молока и мороженого. Затем на максимальной мощности взбейте состав, используя миксер. Благодаря этому коктейль получится невесомым и воздушным. Перед подачей желательно разлить его по изысканным бокалам.
- Для украшения этого интересного и вкусного напитка возьмите шоколад. Его нужно перетереть на тёрке с самыми маленькими зубчиками. Ещё один вариант — добавить небольшой шарик мороженого.
Десерт можно сделать ещё более шоколадным. Для этого во время взбивания добавьте небольшую ложку эспрессо. Также можно использовать какао-бобы или обычное белое мороженое. Подобная вариация особенно нравится детям.
Молочный коктейль с шоколадным мороженым
Получение шоколадно-молочного коктейля можно ускорить в несколько раз. Для этого вместо стандартного мороженого используйте шоколадное.
Необходимые компоненты
Следите, чтобы основные продукты не были очень холодными. Это же касается и молока, потому что, в противном случае, десерт станет чрезмерно жидким. Мороженое желательно около 10 минут подержать при комнатных показателях температуры.
Подготовьте продукты:
- 200 мл молока (пастеризованного или домашнего);
- 200 г мороженого (лучше всего шоколадного);
- одну ч. л. сахарного песка (можно использовать пудру).
Процесс готовки
В самом начале применяйте блендер, чтобы слегка взбить холодное молоко.
- Добавьте мороженое, продолжая перемешивать коктейль в блендере.
- Введите ваниль, корицу или банан. Можно применить стружку из шоколада.
- Напиток вылейте в стаканы.
Декорируйте шоколадный молочный коктейль по собственному желанию. Для этого хороши листики мяты или мелиссы.
Как подготовить коктейль из шоколада и молока
Ещё одна вариация классического рецепта шоколадного коктейля. В этой ситуации добавляют не только базовые продукты, но ещё и сливки. Они отлично заменяют мороженое, а десерт получается более насыщенным.
Что понадобится
Вместо шоколада добавьте какао, а взбитые сливки — вместо мороженого. Все продукты для коктейля должны быть остужены:
- 200 мл молока;
- 25–35 г порошкового какао;
- 80 г песка, можно сахарного или другого;
- флакон взбитых сливок (можно использовать 200 мл жидких, при этом их жирность должна быть не менее 20 %);
- 20 мл сиропа из шоколада.
Дополнительно для украшения пригодится 1 ст. л. измельчённых грецких орешков.
Способ готовки
Ускорить приготовление шоколадного коктейля получится, если взбить в миксере все указанные продукты. Однако тогда у напитка не будет требуемой структуры. Поэтому стоит потратить чуть больше времени на приготовление.
Следующие шаги:
- Жидкие сливки, если вы используете их, необходимо тщательно взбить миксером. В результате должна получиться плотная пена. Если же добавляете сливки из флакона, взбивать не потребуется.
- В 150 мл остуженного молока растворите какао и сахар. Затем тщательно прогрейте массу, но без кипения.
- Именно только после растворения сахара состав надо снять с плиты.
- Получившейся смеси дайте охладиться. Затем её перелейте в силиконовую форму и поместите в морозилку до застывания. Не передерживайте там будущий десерт, так как он может закристаллизоваться. Это отрицательно скажется на вкусовых характеристиках.
- Затем замороженные фигурки извлеките из формочек. Поместите их в чашку блендера. Добавьте оставшееся количество молока, немного взбейте смесь. Перелейте напиток в бокал, а сверху выдавите взбитые сливки.
- В качестве украшения коктейля шоколад-молоко сверху влейте сироп. Можно придумать любые узоры, а также присыпать всё дроблёными орешками.
Банановый коктейль
Любители бананов оценят такой вид десерта. Используйте только спелые фрукты: они приятно пахнут, а кожура у них будет легко и без проблем отделяться. При желании вместо одного банана можно воспользоваться двумя. Как приготовить такой коктейль, читайте дальше.
Состав
- 300 мл молока;
- один или больше бананов;
- две ст. л. какао-порошка;
- 250–300 г сливочного мороженого.
Как приготовить
Потребуется хорошенько промыть фрукты. Снимите с них кожуру и разрежьте бананы на несколько кусочков. Ими же заполните чашу блендера, чтобы перемолоть их до пюреобразного состояния:
- Добавьте в массу оставшиеся продукты. Хорошенько взбивайте их при помощи миксера на протяжении пяти минут. В таком случае она получится пышной, однородной по своей текстуре. Важно также, чтобы в массе не оставалось сгустков какао: всё должно хорошо раствориться.
- Получившийся состав разлейте по бокалам. Отличным вариантом украшения будет шоколад, предварительно натёртый на самом мелком делении.
- По бокам каждую из порций украсьте бананами, нарезанными кружочками.
Если желаете уменьшить калорийность блюда дома, используйте натуральный йогурт вместо мороженого. Чтобы коктейль получился сразу холодным, добавьте немного льда в процессе смешивания. Такой десерт присыпьте натёртым шоколадом.
Есть ещё один вариант приготовления коктейля из молока и бананов — это диетический десерт. В него добавляют молоко с минимальной жирностью. Вместо мороженого используйте один стаканчик чистого йогурта, без примесей. В остальном алгоритм действий совпадает с ранее описанными.
Шоколадно-мятный коктейль
Данный рецепт позволит не только разнообразить шоколадно-молочные коктейли, но и сделать их более освежающими. Для этого понадобится мята. Её можно заменить аналогичным маслом или концентратом. Сухие листья растения предварительно распарьте.
Из чего состоит десерт
Для приготовления шоколадно-мятного коктейля подготовьте:
- 100 мл нежирного молока;
- 350 г мороженого (шоколадного или сливочного);
- половину стакана шоколадного сиропа;
- несколько веточек мяты.
Процесс приготовления
В самом начале нужно оборвать листья мяты. Их поместите в блендер, туда же добавьте молоко. Состав тщательно взбейте в течение двух-трёх минут. Затем добавьте все остальные продукты. Взбивайте ещё пять минут.
Украшение десерта:
- Перед тем, как перелить напиток в стаканы, обсыпьте их сахарной присыпкой. Края стаканов нужно немного увлажнить. Затем переверните их вверх дном, обмакнув в сахар.
- Так будет сформирован изысканный ободок. Он напоминает по цвету и структуре иней. Чтобы усилить освежающий эффект, используйте кубики льда.
- Сам коктейль украсьте взбитыми сливками или присыпьте какао.
По краям аккуратно выложите листики мяты.
Клубнично-шоколадный коктейль
Ягоды отлично дополнят коктейль из шоколада. Хороши будут и клубника, и любые другие свежие ягоды. Если же их нет, можно включить замороженный вариант. Например, вишню или малину.
Компоненты
- 250 мл молока;
- 400 г шоколадного мороженого;
- 200 г клубники (или других ягод).
Допустимо применение белого мороженого вместо шоколадного. Тогда для оригинальности вкуса воспользуйтесь плиткой шоколада, предварительно растопив её.
Начинаем готовить
В первую очередь нужно хорошенько размять клубнику.
- В чашке блендера смешайте молоко.
- Добавьте размятую ягоду и взбивайте напиток в течение нескольких минут.
- Затем введите мороженое, и снова взбивайте коктейль. Делать это нужно примерно в течение пяти минут, то есть до 100%-й готовности состава.
Шоколадный коктейль с какао
Можно сделать молочный коктейль с добавлением какао. Способ удобен, потому что можно самим регулировать степень насыщенности вкуса и калорийность блюда. Это очень хорошо, если десерт будут употреблять дети или следящие за своим весом взрослые.
Состав
В списке ингредиентов находятся:
- 400 мл кипячённого заранее молока (можно использовать пастеризованный продукт);
- 300 г мороженого;
- четыре ст. л. какао-порошка;
- две ч. л. сахара или пудры;
- ваниль или сахар ванильный;
Пошаговое приготовление
Готовить следует коктейль в блендере или с помощью миксера:
- Начните взбивание со слегка остуженного молока.
- Дополните состав мягким мороженым и сахарной пудрой. Постепенно введите какао, ванильный экстракт. Обратите внимание, что сахар и какао лучше заранее смешать, чтобы они распределились в готовом десерте без комочков.
- Взбивайте будущий коктейль непрерывно на протяжении пяти минут.
Алкогольный коктейль с шоколадным сиропом
Это напиток для тех, кто любит время от времени баловать себя чем-нибудь «погорячее». В нём удачно сочетается вкус молока и хорошего алкоголя. К тому же его легко приготовить.
Компоненты коктейля
- не более 45–50 мл водки;
- такое же количество ликёра «Бейлис»;
- от 45 до 50 мл кофейного ликёра;
- до 400 мл фильтрованной воды.
Также нужны будут две ст. л. шоколадного сиропа. Лучше использовать концентрированный состав.
Как сделать в домашних условиях
Требуемое количество воды наливаем в ёмкости для последующей заморозки. Готовим коктейль:
- В чашу миксера вливаем весь алкоголь для десерта, тщательно взбиваем состав.
- Рецепт можно разнообразить различными приправами (корицей, мускатным орехом). Можно добавить ваниль — и вкус коктейля станет приятнее.
- Полученный состав выливаем в стаканы, которые можно немного заморозить перед подачей.
В коктейль добавляем лёд, для украшения используем взбитые сливки. Чаще всего такой напиток подают к десерту, например торту или пирожным.
Коктейль с шоколадным ликёром
Если у вас дома есть немного шоколадного ликёра и такого же мороженого, приготовьте ещё один интересный коктейль.
Из чего состоит
Подготовьте составляющие:
- 200 мл молока;
- 50 мл ликёра — нужен именно шоколадный;
- 200 г мороженого с таким же вкусом.
Порядок приготовления
- Ингредиенты из состава объедините в ёмкости.
- Хорошенько всё взбейте, чтобы получилась максимально воздушная структура.
- Напиток разлейте по бокалам.
Горячий шоколадный коктейль
Не менее интересный и привлекательный вариант, особенно в холодную погоду. У вас получится напиток, который не уступает десерту из мороженого. Он согреет и придаст дополнительной энергии.
Что нужно для шоколадного напитка
Подготовьте следующие продукты:
- 500 мл молока;
- 70 г тёмного шоколада (в целях уменьшения калорийности можно добавить горький шоколад, в котором содержится 90 % какао-бобов);
- два средних банана;
- небольшое количество сухой ванили.
Как приготовить дома
Для того чтобы получился самый полноценный и правильный десерт в Москве, следуйте рецепту. В отдельной посуде прогрейте ваниль и молоко. Обратите внимание на советы кондитеров:
- Нет необходимости кипятить смесь. Но она должна быть в достаточной степени горячей. И тогда полностью раскроется аромат ванили.
- Если приправа в виде стручка, после прогревания его вынимайте.
- Бананы можно либо размять вилкой или обработать до пюреобразного состояния блендером.
- Шоколад разломите на кусочки, добавьте их в пюре. Смесь подогревайте до тех пор, пока шоколад не начнёт расплавляться. Затем весь состав тщательно перемешайте.
Перемешайте массу из бананов с подогретым молоком — и горячий напиток готов. Разлейте его по бокалам. Теперь можно наслаждаться вкусом тёплого лакомства из молока.
ПредыдущаяШоколадные коктейли вы приготовите быстро, а результат превзойдёт ожидания. Нужно лишь использовать натуральные ингредиенты в заданном количестве. Предварительно узнайте, как правильно сделать коктейль в домашних условиях. И у вас получится десерт, который понравится всем без исключения.