Рецепт блинного шоколадного торта

Если вы хотите побаловать своих родственников и друзей вкусным десертом, а времени для приготовления сложного торта у вас нет, тогда блинный шоколадный торт будет оптимальным решением. Его рецепт сравнительно простой, но при этом очень вкусный. С ним сможет справиться даже начинающий кулинар в домашних условиях. В этой статье вы сможете во всех подробностях узнать, как приготовить торт из шоколадных блинов.

Ингредиенты для торта

Это кондитерское изделие состоит из трех основных компонентов:

1. Блины с шоколадом.
2. Крем.
3. Глазурь.

Рассмотрим основные ингредиенты для каждого из них.

Блины

• Мука – 300 гр.
• Молоко 600 мл.
• 2 шт. яйцо.
• Масло растительное – 30 г.
• Какао 25 гр.

Крем

• Творог – 500 гр.
• Сметана 150 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Желатин 15 гр.
• Ванильный сахар или другой ароматизатор.
• Вода 100 мл.

Шоколадная глазурь

• Какао-порошок – 2 ст. ложки.
• Молоко – 3 ст. ложки.
• Сахарная пудра 1/2 стакана.
• Сливочное масло – 30 гр.

Ванильный сахар – 1/2 чайной ложки.

Пошаговый рецепт торта

Теперь предлагаем вам подробное описание приготовления торта в домашних условиях.

В первую очередь необходимо приготовить блины. После выпечки они будут сильно горячими, поэтому пока они будут остывать, можно будет приготовить и другие важные компоненты. Шоколадный торт из блинчиков готовится в такой последовательности:

• Для начала необходимо взвесить все ингредиенты. 300 гр. муки:

• Также в подготовленную емкость выливаете 600 мл молока и 30 г растительного масла:

• В емкость также высыпаете сахар;

• И какао-порошок в соответствующей пропорции;

• На заключительном этапе вбиваете 2 яйца;

• Получившуюся массу необходимо взбить, можно и вручную;

• В результате у вас должна получиться однородная масса без комков;

• После этого можно приступать к жарке блинов. Сковородку слегка смазываете растительным маслом;

Здесь важно использовать масло в умеренных дозах, чтобы блины не получились слишком жирные и пропитанные маслом. Поэтому можно использовать специальный силиконовый прибор, как на фото выше. Для выпечки используйте одинаковую дозировку, чтобы блины в итоге получились одинаковой толщины, хотя бы приблизительно.

• В результате у вас будут приготовлены блины, которым следует дать время на остывание;

Не пугайтесь если они получаться неправильной формы. В завершение все будет подрезано и внешний вид будет привлекательным.

• Пока блины будут остывать можно приступить к приготовлению крема для блинного торта с шоколадом. Для этого лучше использовать кухонный комбайнер или блендер. Высыпаете в чашу ингредиенты: творог, сметану, сахар, воду, ванильный сахар или другой ароматизатор;

• Предварительно перемешав, растопите жалетин;

• После этого желатин добавляете к готовой массе;

• И на больших оборотах все взбиваете;

• В результате у вас должна получиться вот такая кремообразная однородная масса без комков;

• Далее творожный крем отправляете в холодильник на 20 минут, при этом накройте его подходящим предметом;

• Теперь настало время приготовить глазурь для торта. Для этого в подходящую емкость высыпаете все ингредиенты;

• Далее включаем несильно газ и постоянно помешиваем, чтобы глазурь не пригорела;

• Как только глазурь начала пениться, сразу снимете кастрюлю с огня. После этого добавьте в глазурь 30 гр. сливочного масла;

• Далее взбейте всю массу миксером на средних оборотах;

• У вас должна получиться вот такая однородная консистенция;

Благодаря этому шоколад будет эластичным и податливым при его нанесении на блинный шоколадный торт.

Итак, таким образом будут приготовлены три основных компонента для шоколадно-блинного торта. За это время крем охладился в холодильнике, а блины остыли. Пришло время объединить все заготовки в единое целое.

• Выкладываете блины ровной стопкой;

• Потом прикладываете круглую тарелку для подрезки;

• Потом аккуратно острым ножом срезаете все неровные края;

• Так, у вас получится идеальное очертание будущего блинного торта с шоколадом;

• Теперь выкладываете на блюдо первый блин и обмазываете его творожным кремом;

• Потом аккуратно прикладываете второй блин. Важно следить за тем, чтобы края точно совпадали;

• И таким образом перемазываете каждый слой между блинами;

• На заключительном этапе остается обмазать все глазурью;

• Делать нужно это не спеша и аккуратно. Постепенно, глазурь будет стекать по всем краям;

В итоге у вас получиться вот такой вкусный шоколадно-блинный торт.

Стекающая глазурь по краям потом аккуратно удаляется, чтобы края торта приобрели аккуратный и презентабельный внешний вид. Как видно, сделать тортик из шоколадных блинчиков не так уж и сложно.

Советы по приготовлению

Чтобы конечный результат вас приятно порадовал, а блинный торт шоколадный был вкусным, обратите внимание на ряд советов от опытных кондитеров:

1. Чтобы торт получился в диаметре 20 см после обрезки, сковородка для жарки должна иметь не меньше 25 см в диаметре. В таком случае все приведенные пропорции будут оптимальными для приготовления блинного шоколадного торта;
2. Когда торт полностью готов, то поставьте его в холодильник на несколько часов. Крем и глазурь немного затвердеют. После этого его будет легче резать и подавать на стол;
3. В процессе приготовления теста для блинов, заготовки для крема и глазури все смеси должны быть однородными и без комков. В противном случае достичь желаемого результата вам не получится;
4. Вместо ванильного сахара, можно добавлять натуральные ароматизаторы. Это придаст выпечки более пикантного вкуса;
5. Не заливайте сильно торт глазурью. Делайте это постепенно, чтобы по краям не было сильных потеков и торт из блинов не утонул в глазури.

Итак, следуя этим простым советам и пошаговой инструкции, сделать блинный торт вам будет по силам. Вы можете быть уверенными в том, что такой блинный торт шоколадный порадует ваших родных. Творческого вам вдохновения!