Шоколадный торт с клубникой может стать для семьи обычным завтраком или праздничным блюдом. Каждый может подобрать рецепт по душе — чизкейк, с выпечкой коржей, суфле. Главным плюсом является возможность украсить творение по своему вкусу.
Классический рецепт
Торт с шоколадом и с клубникой можно выпечь в микроволновой печи. Можно не выкладывать несколько форм в духовой шкаф или ждать готовности 1 коржа.
Ингредиенты
Время приготовления основы занимает около 10–15 минут. Понадобится:
- Куриное яйцо — 5 штук (необходим только белок).
- Пшеничная мука высшего сорта — 1,5 стандартных стакана.
- Сахарный песок — 1,5 стакана.
- Лимон — 1 штука небольшого размера.
- Сливочное масло — 250 грамм.
- Сгущённое молоко — 200 миллилитров.
- Ягоды клубники — несколько штук (3–4).
- Орехи (желательно кешью) — горсть.
- Какао-порошок — 2 чайные ложки.
- Взбитые сливки — по желанию (продаются в готовом виде).
Процесс приготовления
- В глубокой миске нужно взбить сок 1 лимона и яичные белки в густую воздушную пену.
- Добавить муку, сахарный песок, цедру лимона (натереть на мелкой тёрке), какао.
- Снова взбить, разделить на 3–4 части.
- Затем расстелить на столе бумагу для выпекания по размеру коржей. По очереди выложить все части. Оставить совсем небольшой кусок для жгута. Нужно слегка свернуть тесто, разложить его крест-накрест на каждый корж (это будущие порции). Выпекать около 2–3 минут.
Затем можно смазать основу кремом (масло взбить со сгущённым молоком). Слегка охладить, а потом украсить орехами (можно ещё взбитыми сливками).
Калорийность торта
В зависимости от используемых продуктов калорийность в пределах 240–650 калл. на 100 грамм изделия. Количество связано с использованием молочной продукции (сливки, сгущённое молоко), дополнительных фруктов (виноград, дыня, банан), орехов.
Другие десерты с клубникой
Следующее клубничное творение тоже на скорую руку (получается не хуже покупного изделия). Торт с клубникой и шоколадом готовят из следующих ингредиентов:
- 2–3 коржа готовых или из предыдущего рецепта.
- 2 куриных яйца.
- 150–200 грамм сливочного масла.
- 5–6 штук свежей спелой клубники.
- 1 пакет ванильного сахара.
- 100 грамм какао.
- Яйца (белок, желток) тщательно растереть с сахарным песком до появления пены. Поставить смесь греться на водяной бане.
- Затем добавить в тёплую, слегка разогретую глазурь какао, ванильный сахар и масло. Снять с огня и остудить. Должна получиться густая вязкая сладость.
- Потребуется кондитерская лопатка для покрытия глазурью изделия. Затем можно просто полить верхнюю часть торта в произвольном порядке.
Советы от кондитера
Вот несколько из них:
- Рекомендуется следовать указаниям, которые содержит рецепт. В противном случае десерт может получиться не таким, каким предполагалось.
- Приветствуется использование кондитерского пакета или шприца для нанесения крема или глазури. Это очень удобно, а руки всегда будут оставаться чистыми.
- Разрешается добавление в сладкую смесь пищевого красителя, желатина.
- Молочные продукты нужно использовать до конца срока годности. Это влияет не только на вкус изделия, но и на консистенцию.
Если придерживаться этих правил, тогда у Вас получится приготовить. Разрешается экспериментировать, но в меру.
